|
|
Pasta Met Rucola Pesto En Oven Gebakken Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. spaghetti, 1 bakje kerstomaten, 3 teentjes knoflook, 1 zak rucola, olijfolie, zout en peper, vers geraspte parmezaan,
Voorbereiding:
Snijd de tomaten doormidden, doe ze in een ovenschotel en bestrooi ze met wat grof zout, versgemalen peper, en een gesnipperd teentje knoflook. Besprenkel met wat olijfolie en bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 gr.
Bereidingswijze:
Maak de pesto: doe de rucola met de twee gepelde knoflookteentjes en 1 dl. olijfolie in de keuken machine en mix alles tot een pesto. Breng op smaak met peper en zout. Kook de pasta al dente, giet af en vermeng onmiddellijk met pesto en tomaatjes. Dien op met wat verse rucola en vers geraspte parmezaan.
|
|
|